L'Equipe
"Un terroir exceptionnel
et une équipe exceptionnelle..."
Henri Bungener
Vigneron Récoltant
Henri a endossé l’habit de vigneron en abandonnant sa vie de psychologue à Londres il y a de nombreuses années.
Pourquoi ce métier: "Je trouve miraculeux que le vin sorte de la terre."
Cépage preferé: "J’aime le grenache car il exprime le terroir plus que tout autre cépage."
Son dimanche: "En balade au sommet des Dentelles de Montmirail au soleil levant ou couchant."
Impossible de vivre sans: "On ne peut pas vivre sans amour."
Plat préferé: "Ma grand-mère qui était de la Drôme et de Nice disait « j’en mangerai sur la tête d’un teigneux » en parlant de la Bouillabaisse... et bien moi aussi!"
Une expérience de dégustation inoubliable: "Lorsque mes trois cuvées sont nées : Fruit Sauvage, Carmin Brillant et Lao Muse. Je suis un chercheur dans l’âme. Elaborer, faire correspondre le terroir, l’assemblage et la vinification ont été un long travail récompensé."
tel: +33 (0) 618 15 48 19
Damien Rigaud
Maître de chai
Damien est maître de chai du Clos de Caveau.
Cépage préféré : "La syrah car c’est le cépage emblématique des Côtes du Rhône septentrionales et que j’apprécie énormément les vins de l’appellation Côte-Rôtie."
Impossible de vivre sans : "Mes petites récoltes de morilles et d’asperges sauvages au pied du Mont Ventoux pendant la semaine."
Une expérience de dégustation inoubliable : "Les Côte-Rôtie au caveau de dégustation du château Guigal. La Mouline, la Turque, la Landonne : des vins à couper le souffle."
Plat préféré : "Du coup, une côte de veau aux morilles."
Son moment privilégié du week-end : "Faire un barbecue avec les amis et la
famille suivi d’une petite pétanque au soleil."
S'il pouvait partir n'importe où dans le Monde : "Je retournerais en Argentine dans la région de Lujan de Cuyo où les vignes poussent au pied de la cordillère des Andes enneigée ».
Julien Verquin
Responsable commercial, administratif et oenotourisme
Impossible de vivre sans : Ma famille : ma compagne et mes deux petits garçons !
Cépages préférés : J’aime la beaucoup la Syrah pour la texture soyeuse qu’elle peut donner et ses arômes de fruits rouge et noir et ses notes épicées.
Une expérience de dégustation inoubliable : En Irlande chez un ami ou nous avions fait une verticale de Rayas. Une expérience qui reste dans ma mémoire.
Plat préféré : Une côte de bœuf à partager en bonne compagnie ou une soupe au pistou quand l’été est là.
Son moment privilégié du week-end : Passez du bon temps avec ma famille et mes amis.
Mon voyage préféré : L’Espagne, un pays chaleureux et accueillant ou il est
plaisant d’y rester.
Hélène Roux
Comptable
Hélène (comptable au Clos de Caveau) : "J'aime travailler dans un lieu où le respect des personnes est aussi important que celui de la nature".
Impossible de vivre sans: "Des moments de ressourcement dans la nature qui nous entoure."
Une expérience de dégustation inoubliable: "Un Croze Hermitage dégusté lors d’une soirée entre amis."
Plat préféré: "Un agneau de 7 heures »…cuisson à basse température du gigot, servi avec du petit épeautre et accompagné d’un Ventoux rouge."
Son moment privilégié du week-end: "Le moment où l’on arrive à transformer un moment du quotidien en un instant de plaisir et de détente ; un petit déjeuner en terrasse, les commissions dans les commerces du village…"
Si elle devait préparer un voyage: "Ce serait de prendre mon vélo pour faire le tour des villages de la Drôme provençale et la Drôme des collines, là où la campagne se partage entre cultures et prairies et où l’empreinte d’une histoire médiévale est gravée dans les villages et hameaux."
Tel: 0490658533 (Mercredi)