Fromage de chèvre jeune

- Asperge sauce mousseline à l'orange - Dos de cabillaud, riz de Camargue accompagné d'agrumes - Guacamole d'avocat

Grillées, avec un filet d'huile d'olive et saupoudré de parmesan. Egalement délicieux avec une crème d'asperges.

Certains arômes du Basilique se retrouvent dans le Mistralet