Vins de coteaux

Nos Vacqueyras rouges sont des vins de coteaux; et les coteaux sont connus pour la qualité de leurs vins.  Nos rendements sont très faibles, ceci implique une plus forte concentration qu'en plaine.

Identification des terroirs

Nos cuvées rouges sont issus des mêmes cépages, grenache et syrah, mais elles sont de terroirs distincts, et ont donc des personnalités très différentes. En plus des différences géologiques, la fertilité du terroir varie selon son altitude (les rendements sont plus faibles en coteaux qu'en plaine). Nous adaptons nos vinifications à la conjugaison du millésime et du terroir et nous sommes certifié en agriculture biologique depuis 1989.

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Macérations inhabituelles

Nos macérations sont particulièrement longues et peuvent aller jusqu'à plusieurs mois. Ceci favorise la longueur, la rondeur et le côté velours en bouche​.